Minu lõhesupp

Mul, kui paadunud suitsulõhefännil, tuli idee teha lõhesuppi.
Mitmest eesti- ja saksakeelsest retseptist panin oma isu järgi kokku järgmise:
Maitseb kui suitsulõhe vedelal kujul!

5 keskmist või suuremat kartulit
2 porgandit
1 porru (võib ka sibulat lisada)
200 ml rõõska koort
1 l köögiviljapuljongit
200 gr külmsuitsulõhet
250 gr lõhefileed
poole sidruni mahl
100 gr sulatatud või riivitud juustu
võid, pipart

Lõhefilee sidrunimahlaga üle valada ja pipraga maitsestada. Lasta vähemalt 30 minutit seista.
Porru puhastada ja viilutada. Kartulid ja porgandid koorida ja tükkideks/seibideks lõigata. Potis sulatada võid ja selles porru (või/ja peenekshakitud sibul) kergelt läbi praadida. Lisada kartulid, porgandid, puljong, koor ja suitsulõhe. Keeta umbes 20 minutit, kuni aedvili pehme. Võtta tulelt. Kui on soov, et supis oleksid hiljem ka kartuli-, porganditükid, siis tuleks nüüd osa neist potist välja tõsta ja kõrvale panna. Supp nuimikseriga läbipüreerida.
Supp tagasi tulele. Järkjärgult lisada riivitud juust ja segada. Lõhe kuubikuteks lõigata ja supile lisada. Veidi keeta. Lõpuks lisada varem kõrvaletõstetud aedviljad.
Ja ongi valmis!

Pildi tegin ka, aga see sai nii hale, et ei hakka üles panema. Pean vist kusagile rahvaülikooli kulinaarfotograafia kursustele minema. No ega mu camcorderi fotokas ei ole ka just suurem asi, aga olgem ausad – oleksid oskused ja viitsiksin ma jamada, küll saaksid need pildid ka paremad. Ma nüüd ei taha enamasti lasta toidul külmaks minna ja teen kähku paar klõpsu ära. Pärast sajatan.

About Sinitihane

Ikka seesama Sinitihane, kes varemgi.
This entry was posted in Kokkamine, Retseptid. Bookmark the permalink.

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s