Spinati-suitsulõhe-saiad

Peale minu õnnestunud lõhe-spinati pizzat tahtsin sama teemat edasi arendada. Tulemuseks ülalnimetatud saiakesed. Täna tegin neid taas ja jäädvustasin kogu loo.

Täidiseks võtsin umbes 250 g sügavkülmutatud hakitud spinatit. (Sulamise ajal tuleks kindlasti paar korda sulamivett ära valada.) Lisasin sellesse tunde järgi hapukoort – segu ei tohi liiga vedelaks minna. Kuumutasin madalal tulel. Maitsestasin soola, pipra ja muskaadiga. (Viimasega ma spinati puhul ei koonerda.) Lisasin kolm peeneks hakitud keedetud muna. (Eelmisel korral lõin lihtsalt kaks toorest muna segusse. Oli isegi parem kui sel korral keedetud munadega.) Kuumutamise ajal raputasin veel sekka veidi riivjuustu.

Taigna tegin oma harjunud retsepti järgi. Tainas kerkinud, rullisin laiaks ja jagasin pooleks.
Seejärel jagasin taigna osadeks, nii et iga osa saaks kolmeks voltida (aga sellest hiljem).
Panin igale tüki keskele veidi segu, sellele asetasin lõhefilee tükid (täna sai veidi vähe, st. lõhet võib julgelt panna, ühtekokku läheb seda ühe plaadi jaoks umbes 200 g) ja peale raputasin juustu.

Seejärel voltisin servad keskele kokku.

Siis keerasin kõik saiakesed ümber, nii et volitud (kahekordne) osa jäi allapoole. Peale lõikasin siis lõhed. (No mitte ei õnnestu siinkohal kobedamalt väljenduda, aga no pildid kõnelevad siis minu eest.)
Asetasin nad siis plaadile ja määrisin munaga. Küpsetasin 200-220 kraadi juures mingi 20-25 minutit.
Tulemus sai selline:
Värvid said ebaloomulikud. Sein on meil ikkagi valge mitte helesinine
ja saiad said kenad kuldpruunid.

About Sinitihane

Ikka seesama Sinitihane, kes varemgi.
This entry was posted in Küpsetamine, Retseptid. Bookmark the permalink.

Spinati-suitsulõhe-saiad on saanud 2 vastust

  1. no on isuäratavad saiakesed, ehkki ma olen täielik spinatifoob. Loodetavasti saame me ka uue elamise koos ahjuga, nii et jälle küpsetama hakata. Tore blogi sul! Jätka samas vaimus. (õmblusmasinast unistan minagi, mul tegelikult on 2 tükki, aga nendega ei saa korralikult midagi teha)

  2. Sinitihane ütles:

    Oi, ma kohe tahaks sulle neid pakkuda, äkki muudaks su meelt. Ma ise ka pole suur spinati-fänn, sest ta kipub ikka suht imal roheline löga olema, aga suitsul6he ja rohke muskaadiga ma kohe armastan teist!

Lisa kommentaar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Muuda )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Muuda )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Muuda )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Muuda )

Connecting to %s