Olen algaja malmpotikasutaja, aga siiski juba suur fänn. Täna sai tõesti hea roog. Enesele mäletamiseks ja teistele algajatele abiks panen tänase teo kirja.
Vaja läks:
tükki veiseliha (noor pull) nii kui seda kamakat täna nägin, teadsin, mida õhtuks teen
8-10 kartulit
3-4 porgandit
2 puljongikuubikut (veise)
oliiviõli
küüslaugupulbrit
pipart
soola
Ja järgmisel korral paneks paar sibularatast ikka ka.
Lõikasin veiselihatüki 2-4 cm paksusteks viiludeks ja määrisin sisse oliiviõli ning maitseainetega. Lasin kinnikaetult toasoojas ca 2 tundi seista (üle öö külmkapis seismine oleks parem.)
Koorisin kartulid ja porgandid ning panin tugeva soolveega seisma (ca 1 tund).
Valmistasin puljongi (0,75-1 l).
Panin ahju 160 kraadi peale soojenema (küpsetusmoodus: “Infrabraten”).
Määrisin malmpoti õliga, asetasin potipõhja kartulid, porgandid ning nende peale lihaviilud. Valasin puljongiga üle ja lasin kaane all ca 2 tundi küpseda.
Oi, kui hea sai! Kohe nagu emme tehtud!
Sinitihane
Mmm.. tohutu piin on seda postitust lugeda ja kaasa mõelda ! Ma ju tean.. või õigemini mu aju teab ja oskab ette kujutada selle roa maitset ja lõhna, aga selle kuumusega, mis meil toas ja õues valitseb, ei suuda mina end pliidi ligidalegi sundida. Aga ma pean meeles…
Ümberpööratud maailm. Vanasti oli ju ikka nii, et Eesti suvi oli 3 kuud kehva suusailma ja Saksamaal kogesin elus esimest korda kuuma tuult. Aga nüüd on meil siin juba mitu päeva 15-16 kraadi ja olen õnnelik, kui saan kahe vihmapilve vahel kuivalt poes ära käidud ja tegelikult oli terve juuni selline… Ja teil on seal… Uskumatu kliimavahetus…